宮城県石巻市 平孝酒造 世界三大漁場の一つと言われる金華山・三陸沖の漁場を近場にかかえた石巻。その石巻に蔵を構える「日高見」の醸造元平孝酒造は、「魚でやるなら日高見だっちゃ」をスローガンに、魚介類にあう酒造りをしております。 酒米の王様といわれる「山田錦」ですが、その中でも「幻の山田錦」と評される「東条産特A地区山田錦」を使用した純米大吟醸酒です。 平孝酒造が醸し出す日高見の、繊細で上品な香りと旨み、そしてキレある余韻が存分に楽しめます。 ●原材料名 ： 米(国産)・米麹(国産米) ●使用酒米 ： 山田錦100% ●精米歩合 ： 40% ●日本酒度 ： 約+4 ● 酸 度 ： 1.3 ●ｱﾙｺｰﾙ度 ： 16～17度