宮城県 登米市 石越醸造株式会社 大正９年創業。昭和35年、地名（中澤）の“澤”と敷地内に湧く泉の“泉”を組み合わせ「澤乃泉」を販売開始。生産量の８割以上は県内に出荷、特に登米市内では独占的なシェアを占めている御当地酒です。 醸造に用いる水は、洗米から瓶詰めまでの全工程において 深井戸水源より湧き出る良質の地下水を使用しています。 【醸造所内に開発された水源の水量、水質、水温は通年一定し日本酒を育むのに必要なミネラル分を適度に含んだ中程度の軟水で、酒造りにとって適した水を使用しています。】 澤乃泉 特別純米酒 白夏(びゃっか)は、水の如く爽快で爽やかなキレ味の飲み飽きのこないスッキリとした夏向けの純米酒です。 ●材料名 　：　米(国産)・米麹(国産米) ●使用酒米　：　山田錦＆亀の尾 ●精米歩合　：　55% ●日本酒度　：　+3 ● 酸 度 ： 1.1 ●ｱﾐﾉ酸度 ： 0.9 ●ｱﾙｺｰﾙ度 ：　16度